黄茶的健康益处

黄茶以其顺滑、美味、甜美的独特果香和发酵香气而闻名。它与绿茶关系密切，具有与绿茶类似的抗氧化健康功效，但口感更顺滑。这意味着它比绿茶更容易被胃吸收。

关于绿茶和黄茶的一些健康功效包括：

动脉粥样硬化

人群研究表明，绿茶的抗氧化特性可能有助于预防动脉粥样硬化，尤其是冠状动脉疾病。（人群研究是指对大量人群进行长期跟踪的研究，以及/或者对生活在不同文化或具有不同饮食习惯的人群进行比较的研究等。）

高胆固醇

绿茶已被证实能够降低动物和人类的总胆固醇水平，并提高高密度脂蛋白（“好”）胆固醇水平。一项基于人群的研究发现，饮用绿茶的男性比不饮用绿茶的男性更有可能降低总胆固醇水平。一项动物研究的结果表明，绿茶中的多酚可以阻止肠道吸收胆固醇，并促进其排出体外。

癌症

多项基于人群的研究已报告了绿茶的抗癌功效。例如，在日本等经常饮用绿茶的国家，癌症发病率往往较低。然而，这些基于人群的研究无法确定绿茶是否真的能预防人类癌症。新兴的动物和临床研究开始表明，绿茶中被称为多酚的物质可能在预防癌症方面发挥重要作用。这些物质具有强大的抗氧化剂作用。研究人员还认为，多酚有助于杀死癌细胞并阻止其进展。

膀胱癌

目前仅有少数研究探讨过膀胱癌与绿茶摄入量之间的关系。一项研究对比了膀胱癌患者和非膀胱癌患者，研究人员发现，饮用红茶和绿茶粉的女性患膀胱癌的可能性较低。同一组研究人员进行的后续研究显示，饮用绿茶的膀胱癌患者（尤其是男性）的5年生存率显著高于不饮用绿茶的患者。

乳腺癌

动物和试管研究表明，绿茶中的多酚能够抑制乳腺癌细胞的生长。一项针对472名不同阶段乳腺癌女性的研究表明，饮用绿茶最多的女性癌症扩散率最低（尤其是患有早期乳腺癌的绝经前女性）。他们还发现，在确诊癌症前每天至少饮用5杯茶的早期乳腺癌女性，在完成治疗后复发的可能性较低。然而，晚期乳腺癌女性饮用绿茶后病情几乎没有改善。

结直肠癌

关于绿茶对结肠癌或直肠癌影响的研究得出了相互矛盾的结果。一些研究表明，饮用绿茶的人患癌风险降低，而另一些研究则表明风险增加。在推荐饮用绿茶用于预防结直肠癌之前，还需要进一步的研究。

食道癌

实验室动物研究发现，绿茶多酚可以抑制食道癌细胞的生长。然而，人体研究结果却存在争议。例如，一项大规模人群研究发现，绿茶对预防食道癌（尤其对女性）具有显著的保护作用。另一项人群研究则得出了截然相反的结论——饮用绿茶会增加患食道癌的风险。事实上，茶越浓越辣，风险就越大。鉴于这些相互矛盾的研究结果，在推荐绿茶用于预防食道癌之前，还需要进一步研究。

肺癌

虽然绿茶多酚已被证明能够在试管中抑制人类肺癌细胞的生长，但很少有研究调查绿茶消费与人类肺癌之间的联系，即使这些研究也存在相互矛盾的结果。一项基于人群的研究发现，冲绳茶（类似于绿茶，但经过部分发酵）与降低肺癌风险相关，尤其是在女性中。另一项研究表明，绿茶和红茶显著增加了肺癌的风险。与结肠癌和食管癌一样，在得出关于绿茶与肺癌之间关系的任何结论之前，还需要进一步的研究。

胰腺癌

一项大规模研究对比了饮用绿茶和不饮用绿茶的人群，结果表明，饮茶量最多的人群罹患胰腺癌的可能性显著降低。女性尤其如此——饮用绿茶量最多的人群罹患胰腺癌的可能性仅为饮茶量较少人群的一半。而饮用绿茶量最多的男性罹患胰腺癌的可能性降低了37%。然而，这项基于人群的研究尚不清楚绿茶是否是降低胰腺癌风险的唯一因素。尽管绿茶具有良好的前景，但在被推荐用于预防胰腺癌之前，仍需在动物和人体上进行进一步研究。

前列腺癌

实验室研究发现，绿茶提取物可以抑制试管中前列腺癌细胞的生长。然而，研究还发现，绿茶和红茶提取物都能刺激导致细胞对化疗药物敏感性降低的基因。鉴于这种潜在的相互作用，化疗期间不应饮用红茶和绿茶（以及这些茶的提取物）。

胃癌

实验室研究发现，绿茶多酚可以抑制试管中胃癌细胞的生长，但人体研究尚无定论。在两项对比绿茶饮用者和不饮用者的研究中，研究人员发现，喝茶的人患胃癌和胃炎（胃部炎症）的可能性约为不喝绿茶的人的一半。然而，最近一项涉及日本 26,000 多名男性和女性的研究发现，饮用绿茶与胃癌风险之间无关。一些研究甚至表明，绿茶可能会增加患胃癌的风险。目前正在进行进一步的研究，以确定绿茶是否有助于降低患胃癌的风险。虽然绿茶被认为对有胃癌风险的人是安全的，但现在判断绿茶是否能降低患上这种疾病的可能性还为时过早。

炎症性肠病（IBD）

绿茶可能有助于减轻克罗恩病和溃疡性结肠炎（两种炎症性肠病）相关的炎症。此外，如果绿茶被证明有助于预防结肠癌，那么对于炎症性肠病患者来说，这将是一个额外的益处，因为他们有患结肠癌的风险。

糖尿病

绿茶传统上被用来控制血糖。动物研究表明，绿茶可能有助于预防1型糖尿病，并在其发展后减缓其进展。1型糖尿病患者几乎不分泌胰岛素，而胰岛素是一种将葡萄糖（糖）、淀粉和其他食物转化为日常生活所需能量的激素。绿茶可能有助于调节体内血糖。开展更多这方面的研究将会有所帮助。

肝病

人群研究表明，每天饮用超过10杯绿茶的男性患肝病的可能性较低。绿茶似乎还能保护肝脏免受酒精等有毒物质的损害。动物研究表明，绿茶有助于预防小鼠肝肿瘤的发生。多项动物和人体研究的结果表明，绿茶中存在的一种名为儿茶素的多酚可能有助于治疗病毒性肝炎（病毒引起的肝脏炎症）。在这些研究中，儿茶素是从绿茶中分离出来的，并且浓度很高。目前尚不清楚绿茶（儿茶素浓度较低）是否也能为肝炎患者带来同样的益处。

体重减轻

研究表明，绿茶提取物可能促进新陈代谢，帮助燃烧脂肪，但目前尚未有针对这种草药对超重或肥胖人群的具体研究。一些研究人员推测，绿茶中被称为多酚的物质，特别是儿茶素，是其脂肪燃烧功效的关键。

虽然绿茶和黄茶经常被吹捧为有益健康，但我们应该意识到，其中一些具体的说法存在争议。另一方面，抗氧化剂在实验室和大规模研究中屡屡被证实对健康有益。而茶本身就富含抗氧化剂。

黄茶并不是万能的，但应该被视为一种美味的茶，它可能对身体产生神奇的功效。