黑茶的健康益处

中国人自古就有茶疗的传统，人们用陈茶来治疗糖尿病、痢疾、感冒等。
现代医学认为茶多酚、茶多糖、茶皂素、氨基酸、生物碱及无机元素等对人体有保健作用。
茶是世界三大饮料之一，具有增强人体免疫力、抗氧化、抗衰老、预防癌变、降低血脂、调节新陈代谢等作用。

金花黑茶

黑茶是中国六大茶类之一。它是一种后发酵茶，在潮湿的环境中加工发酵，促进某些真菌的生长，这些真菌被称为“金花”。它的学名是“散囊菌冠突”。金花增强了黑茶的保健功效。

以下是医学研究证明的黑茶的一些典型健康益处：

1.补充膳食营养
黑茶含有丰富的营养成分，包括维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、糖类等。对于以牛羊肉、奶制品为主食，蔬菜水果摄入不足的西北地区居民来说，黑茶是摄取矿物质和维生素的重要来源，因此黑茶被称为“生命之茶”。

2. 助消化，解油腻，清理肠胃
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于消化，调节脂肪代谢，刺激胃液分泌，增进食欲。日本学者的科学研究表明，黑茶具有很强的解油腻、助消化的功效。这也是肉食民族特别喜欢黑茶的原因。
中国西北少数民族以牛羊肉、奶酪为主食。俗话说，宁可无食，不可无黑茶。黑茶对他们来说至关重要，因为它具有化解动物肉、脂肪、油脂的功效。
此外，黑茶还能改善肠道微生物环境，起到清理肠胃的作用，在中国，人们一直保留着利用黑茶治疗痢疾、消化不良等传统。

藏族饮用黑茶

3. 减脂、减肥、软化血管、预防心血管疾病
黑茶具有优良的降血脂、抗凝、促进纤维蛋白原溶解、抑制血小板聚集、松弛血管壁、增加血管有效直径、抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样斑块形成等作用，达到降低血压、软化血管、防治心血管疾病的目的。
黑茶中含有丰富的茶多糖，具有降低血脂和血液中过氧化物活性的功效。1990年，解放军总医院让55名患高脂血症的老干部连续饮用黑茶180天（3g/d），观察结果显示50人的血脂和血液中过氧化物活性明显降低。
流行病学调查显示，新疆、内蒙古、青海等西北地区的群众都有饮用黑茶的习惯，黑茶在调节血脂、血糖、血压、血管硬化以及控制体重、塑造体形等方面具有显著的功效。

4.抗氧化、抗衰老、延年益寿
自由基与衰老关系理论认为，在正常生理状态下，人体内自由基不断生成，不断被清除，处于平衡状态。黑茶不仅含有丰富的儿茶素、茶色素、黄酮类化合物、维生素C、E、D、胡萝卜素等抗氧化物质，还含有丰富的锌、锰、铜、硒等抗氧化微量元素。黑茶中的儿茶素、茶色素、茶氨酸、茶多糖，特别是丰富的复合黄酮类化合物，具有清除自由基的作用，因此黑茶具有良好的抗氧化、延缓衰老作用。

少数民族酿造黑茶

5.抗癌抗突变
癌症是世界致命疾病之一。
自20世纪70年代末以来，各国科学家陆续发现茶叶或茶叶提取物具有抑制多种癌症的作用。湖南农业大学采用先进的高通量筛选技术，对癌细胞模型SGC7901进行研究，证明黑茶具有明显的抑制肿瘤细胞作用。

6.降低血压
茶具有降血压作用，已有报道。日本最近报道，茶叶中所含的氨基酸茶氨酸能激活多巴胺能神经元，抑制血压升高。此外，研究发现，黑茶中的咖啡因和儿茶素能软化血管、舒张血管，从而达到降血压的作用。楼福庆教授等权威专家研究发现，茶色素具有抗凝、促进纤溶、防止血小板粘附聚集、抑制HASMC增生等优异作用，还能有效降低甘油三酯和LDL，升高HDL，抑制ACE，从而达到降血压的目的。

7. 改善酵母菌，降低血糖，防治糖尿病
黑茶中所含的茶多糖是其降血糖的主要成分。茶多糖是由多种复杂多变的同类物质组成的混合物。对几种茶叶中茶多糖含量的测定结果表明，黑茶的茶多糖含量最高，且其成分活性最强，这是由于发酵茶在所含糖苷酶、蛋白酶、水解酶等作用下，形成了相对较短的糖链和肽链，短肽链更容易被吸收，活性也比短肽链强。这也是发酵茶尤其是黑茶降血糖效果优于其他茶类的原因之一。

8.杀菌消炎
黑茶水的主要成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且对肉毒梭菌、肠杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌和蜡样芽孢杆菌等具有有效的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒、轮状病毒和肠道病毒也有一定的抑制作用。

9.利尿解毒，减轻烟酒危害
黑茶中的咖啡碱利尿作用是通过促进肾脏排出尿液中水分来实现的。同时，咖啡碱不仅能刺激膀胱，利尿，还能醒酒，化解烟酒毒素。此外，黑茶中的茶多酚有助于尼古丁的沉淀，清除烟雾中的自由基，减轻烟雾对人体的毒性。饮用黑茶可以缓解重金属的毒性，因为茶多酚具有很强的吸附作用。