白茶的冲泡方法

白毫银针、白牡丹等新白茶的冲泡方法与绿茶基本相同，但由于白茶未经揉捻，茶汁不易提取，因此浸泡时间应相对较长。

一般将3至5克白茶放入用沸水冲泡过的无色透明玻璃杯中，加入200毫升沸水。刚开始的时候，茶芽浮在水面上，5至6分钟后，有的茶芽会沉到杯底，有的则悬浮在茶汤的上部附近。此时，茶芽挺立，上下交错，形似钟乳石，蔚为壮观。约10分钟后，茶汤变成金黄色，即可享用。此时，您可以一边欣赏美景，一边品茗，洗去尘世的纷扰，心旷神怡。

你也可以使用白瓷盖碗。加入3-5克白茶，倒入150毫升95摄氏度的热水。盖上盖子，浸泡约2分钟，然后将茶汤倒入茶壶中。

如果您喜欢白茶清淡细腻的香气和口感，只需浸泡20秒即可倒出茶汤。后续冲泡时间需逐渐增加。

陈年白茶，如贡眉、寿眉，可以这样煮：

陈年白茶可以直接煮，也可以在煮之前冲泡几次。选择合适的冲泡器皿，例如陶瓷茶壶、铁壶、银壶或玻璃茶壶。将适量陈年白茶（例如寿眉或贡眉）放入茶壶中，加入室温水。加热至沸腾，然后小火慢煮几分钟。煮茶时间可根据个人口味调整。将煮好的茶倒入公道杯中，然后分装到较小的品茗杯中饮用。

*笔记：*
新白茶煮久了容易涩，不建议煮新茶。同样，白毫银针和白牡丹等茶质较嫩的茶，也不适合煮。

烹煮陈年白茶时，还可以添加其他配料，例如红枣、蜂蜜、枸杞、柠檬、陈皮、水果或干花（茉莉花、菊花、玫瑰、桂花等）。这不仅能赋予每种配料独特的风味，还能带来一定的健康益处。例如，红枣白茶结合了白茶清热降火的功效和红枣补气养血的功效。适量的陈年白茶与红枣混合，有助于促进消化，促进血液健康，非常适合秋冬季节饮用。

冷泡法适合高品级的白芽茶，比如白毫银针、白牡丹等：

找一个大小合适的水壶或茶瓶。放入适量的散装茶叶，可根据个人喜好调整用量。加入适量的冷水（注满即可），并根据需要加入一些冰块。浸泡1-2小时后即可饮用，或者冷藏过夜。第二天，就能享用一杯冰爽、香甜、醇厚的冷泡茶了。

冷泡茶非常适合炎热的天气。不过，对于消化敏感或肠胃较弱的人来说，最好不要喝太多冷泡白茶。建议这类人多喝温白茶。