关于中国绿茶

从有益健康的多种方式来看，中国绿茶无疑是独一无二的。

然而，茶叶种植早在公元前就已开始。当时，商人们已识别出超过8000种茶叶。这些茶叶根据制作方法、品质等级和不同叶级进行分类。过去，中国茶叶种植在农民或农户自家土地上。但现在，福建省拥有大型茶园，以满足出口市场的需求。

直到十九世纪，种植技术与以往大体相同。十月，人们收集种子，并在冬季催芽。之后，人们在春雨时节将种子成排种植。

如今，中国至少有18个产区种植绿茶。这些茶园出产的茶品质优良。中国绿茶通常不以茶园名称出售，而是以代表其生产方法和品质的名称出售。

这些茶名可能会让人感到困惑，这取决于你更喜欢用韦氏-吉尔斯命名法还是汉语拼音来称呼。几个世纪以来，人们一直使用诸如福建省（汉语拼音为Fukieneese Province）、粤语（汉语拼音为Guangdong）以及标准汉语等名称来称呼茶叶。

历史

我们今天所知的绿茶生产可能始于公元 2 世纪的中国。

中国资料称，喝茶的历史可以追溯到公元前 2737 年，当时中国皇帝神农偶然发现落入他一杯温水中的茶叶可以泡出美味的茶。

从公元7世纪到14世纪，中国人将绿茶煮熟并烘烤成饼状。食用饼状绿茶的仪式也随之发展，并于1391年被洪武皇帝禁止制作。

大约在这个时候，散叶绿茶的生产（包括烧制茶叶）开始盛行。

1673 年，查理二世的葡萄牙妻子凯瑟琳·德·布拉干萨将茶引入英国，并由她的朋友劳德代尔公爵夫人在伦敦西南部的汉姆宫推广开来。

在接下来的 200 年里，英国消费的茶几乎都是绿茶。